豌豆苗芽苗菜生产--芽苗菜的无土种植技术五

豌豆苗芽苗菜生产

豌豆苗

豌豆苗是菜用豌豆的幼叶嫩梢，又称龙须豌豆苗、豌豆尖。它既可用育苗盘进行立体种植，也可用珍珠岩、xi sha等作为基质进行槽栽。

（一）对环境条件的要求

1．温度　豌豆苗耐寒性强，但不耐热。种子发芽适温为18～20℃，植株生长适宜温度为15～20℃。温度过高，苗体易发生徒长，叶片薄而小，产量低，品质不佳；温度过低，生长缓慢，总产量低，衰老早。

2．光照　豌豆属长日照作物，不同日照时数对种植品种的品质和产量影响较大。一样平常在高温长日照条件下，高节位分枝多，豌豆苗易徒长；低温长日照，豆苗易老化；在低温短日照下，低节位的分枝增多，花芽分化迟。因此，为促进多分枝，早分枝，进步产量，改善品质，应控制在低温短日照下生长为好。

3．泥土及基质　豌豆苗要求在有机质雄厚、排水优秀的沙壤土或壤土生长。对泥土或基质酸碱度要求不严酷，但不宜在pH值小于5．0的泥土或基质上生长。

4．养分和水分　豌豆苗以营养生长为主，需氮量大，应及时追施速效氮肥，配合少量磷、钾肥。为使豌豆苗鲜嫩，需保证较大的空气湿度和泥土湿度。

（二）育苗盘生产

1．品种选择　不同季节的豌豆苗生产应选择不同品种，夏日豌豆苗的生产，应选用耐热、抗病性强的品种；冬季低温种植，应选用耐寒、抗旱速生型品种。

可供选择的品种有：江苏南通市地方品种白玉豌豆；上海豌豆苗；四川省农业科学院选育的无须豆尖1号；上海市农业科学院植物珍爱研究所选育的上农无须豌豆苗等。

2．种子处理　选定品种后去杂去劣，用25～28℃温水浸种，夏秋浸6～8h，冬春浸12～15h。浸种后捞出，控干水分，放入桶或盘中，覆盖湿布，置于20℃左右温度下催芽。

3．摆盘上架　在育苗盘内铺一张经消毒的报纸或无纺布，将催芽的种子用清水淘洗后，在盘内平铺一层，喷水后叠盘。每10盘为一摞，最上层用干净的湿麻袋覆盖，保温、保湿、遮光。每隔6h用温水喷淋一次，同时进行倒盘，使其发芽划一同等。待幼芽长到3～4cm高时，即可将育苗盘摆在培养架上，摆好后执行遮光、保温（22～25℃）、保湿（准时喷淋）培养，也可席地摆盘培养。

4．见光培养　当幼芽长到12cm左右时，就可执行见光培养。散射光多对豌豆苗生长有利。

5．采收上市　当苗高15cm左右，顶部真叶刚睁开，茎叶变绿，未纤维化时采收。豌豆为子叶留土出苗，因而豌豆苗应从豆瓣基部剪下，洗净后扎把或装袋上市。育苗盘生产的豌豆苗也可托盘上市，最后回收育苗盘。收获的芽苗菜假如必要临时保存，可将装好袋的芽苗放在0～2℃的环境中，将空气湿度控制在70～80％，可保存10d左右。

（三）席地生产豌豆苗

席地生产的方法比较简单，单位面积产量较高，适用于大面积生产。豌豆苗席地生产必要的品种、种子处理和浸种过程与育苗盘生产雷同。为了缩短生产周期，浸好种后还应催芽至露白再播种，如许生长结果较好。

1．苗床预备　在平地上用砖砌成宽1m、长度视情况而定的苗床，床内铺10cm厚的干净xi sha，浇足底水，待水渗下后即可播种。

2．播种与管理　在苗床上撤一层发芽露白的种子，覆盖2cm厚的xi sha，再覆盖地膜保温保湿促芽。待幼苗出土后，及时揭掉地膜，支小拱棚保温保湿促其生长。床土干旱时要喷温水，土温应保持在15℃以上。

3．采收　一样平常在播后10d左右，当豌豆苗有4～5片真叶，苗高达10～15cm高，划一同等，顶部叶开始睁开或已充分睁开，无烂根、烂茎基，无异味，茎端7～8cm优柔未纤维化，芽苗浅绿色或绿色，此时应及时采收。采收的方法是：从苗床一端将砖扒开，然后从豌豆瓣的基部剪下，洗净后扎把上市。