无公害棚菜安全施肥守原则

    无公害蔬菜生产是指在蔬菜莳植生产过程中选择优秀的生产地，采取控制农药、化肥使用的技术和管理措施，使蔬菜中农药残留量、硝酸盐含量和其它有害物质含量吻合国家规定标准的生产。

一、实施配方施肥

根据不同蔬菜的需肥特点和泥土供肥状态，确定氮、磷、钾及微量元素的适宜用量与响应的施肥技术。大棚蔬菜对氮、磷、钾的最大需求期分別为：黄瓜在莳植后75~140天，番茄在30~52天，甜椒在30~60天。最佳化肥氮、磷、钾施用比例为黄瓜1∶0.67∶1.83，番茄为1∶0.38∶1.75，甜椒为1∶0.38∶1。蔬菜对微量元素虽说必要量极少，但必不可少，使用微肥叶面喷洒，应把好用量标准。如硫酸亚铁为0.1~0.3%、锌为0.05~0.2%、硼砂为0.3~0.5%，钼酸铵为0.02~0.05%，硫酸铜为0.02~0.04%，可结合防病喷波尔多液，既治病又增肥力，也可在喷时加0.1~0.4%尿素或0.2~0.3%磷酸二氢钾。细致叶菜不要叶面喷肥，以免增长硝酸盐含量。

二 、严酷控制氮肥施用量

氮肥是蔬菜生产中不可缺少的肥料，但不能过量施用。要使蔬菜达到国家和国际规定的无公害标准，必须降低蔬菜中的硝酸盐含量。要削减氮肥的施用量，应根据不同蔬菜需肥量而定，一样平常每亩以10~12公斤纯氮为宜；氮肥要深施，并要与磷、钾肥配合施用或施用三元复合肥，施后要及时盖土，最好采用化肥插管渗施或结合膜下滴灌施入根部，削减流失，进步行使率，收获前20天制止追施。

三、禁止施用硝态氮肥

硝酸铵、硫铵，硝酸磷肥、硝酸钾以及含硝态氮的复混肥，施用后容易使蔬菜积累硝酸盐。此外，不宜施含氯化肥如氯化钾、氯化铵等，氯离子能降低蔬菜中的淀粉及糖含量，使品质变差，产量降低，而且残留于泥土中易造成泥土脱钙，引起板结。硫酸镁、硫酸铵等肥料，施入泥土中，分解出的硫酸根离子，不易被蔬菜吸取而留在泥土中，危害蔬菜生长。禁止施用碳铵，因易挥发大量氨气，易引起氨害。

四、施用生态有机肥

施用畜禽粪便经过发酵生产的生态有机肥，假如有针对性地配以不同元素，便会形成系列专用肥。生态有机肥的有机质含量可达45%，对蔬菜能起到固氮、解磷、解钾的作用，还能分解农药及化肥的残留物质。生产一吨生态有机肥，用鲜鸡粪2~2.5立方米、秸秆粉0.2~0.3吨、玉米面5公斤，多维复合酶菌菌种8公斤为质料。先将鸡粪与秸秆粉掺和兑水，用手捏成团，手指缝有水，但不滴水，松手即散，含水量达到45%为宜，然后添加玉米面和多维复合酶菌，再进行混合掺匀，不留生块。随即堆成堆，上面覆盖保温膜。春、夏、秋季5~6天即可发酵成熟，冬季必要7~10天成熟。一样平常堆1~3天，堆内温度上升到80℃，可杀死大肠杆菌和虫卵，消弭鸡粪的臭味，以后堆肥变松散、干爽，长满白色菌丝，2天后即可发出一种酒曲香味。堆肥成熟后，稍加晾干便可施用。

五、 限定使用激素

   有些菜农不讲蔬菜的品质，为了寻求高产、早熟、早上市，施用赤霉素、乙烯利、多效唑等激素催长、催熟，大大降低了蔬菜的品质，人们长久食用对身体健康极为不利。