香椿芽芽苗菜生产   香椿芽 采用基质栽培，人工调控环境，多层立体培育，利用香椿种子萌发出的种芽代替传统的树芽，产量高，可分批播种，陆续上市。产品清洁，风味独特，是一项值得推广的绿色芽菜生产技术。 （一）环境条件 温度和水分是香椿种芽生长必需的环境因子。种芽生长适温为15～25℃，冬季、早春宜采用日光温室、窑窖、房屋生产；晚秋可用改良阳畦、塑料大棚等培育。当外界气温高于18℃时，即可露地生产，但要注意遮荫，避免直射光照射，以防降低品质。具体保护设施应因地制宜，充分利用农家庭院闲散设施，